淮扬菜是中国传统四大菜系之一，发源于扬州、淮安。菜系充满淮、扬特点。原料多以水产为主，淮扬菜系大多以江湖河鲜为主料，以顶尖烹艺为支撑，以本味本色为上乘，以妙契众口为追求，雅俗共赏而不失其大雅，尤其是“和、精、清、新”的独特理念。 满汉全席到底都有什么？ - 知乎 - Zhihu 真正的满汉全席都有什么菜？价格多少？在哪里能吃到正宗的？吃过的来回答吧，没吃过的就算了，书上写的我… 大清盐商 - 维基百科，自由的百科全书 《大清盐商》（英文： The Merchants of Qing Dynasty ），中国大陆古装剧，韩晓军執导，张嘉译、俞飞鸿、莫小棋、张志坚、倪大宏、袁文康、李奕泽等人主演，全劇2012年8月殺青。 2014年12月31日央視八套播出，是2015年中央电视台电视剧频道开年戏。 讲究的江南大户人家过年都吃什么？ - Sohu
卢氏盐商住宅位于中国 江苏省 扬州市 广陵区康山街22号、康山文化园旁，由江西盐商卢绍绪建于清光绪二十三年（1897），占地万余平方米，有房130余间，为扬州现存最大的盐商住宅，被誉为“盐商第一楼”。. 建筑采用前宅后院的格局，南侧住宅共九进，分别为大门、照厅、大厅、二厅、女厅、楼 用以上盐商请客菜单内容，对比一下现在号称最高档，最昂贵的北京谭家菜菜单，也能发现不管是菜的数量，质量，品种，现在跟盐商时代相比都差很远，流程也简化不少，说明我们的确是勤俭很多了，没有末世时代的奢靡。 为您提供盐商府的人均消费、品牌简介、店铺图片、折扣优惠、用户口碑、美食攻略、菜单、订餐、预约订座、推荐菜等信息，盐商府好不好，江岸区本帮江浙菜选择盐商府怎么样？快来看看大家如何点评吧! 所以清朝盐商请客的菜单很容易在旧书市场找到， 当然在《随园食单》，《调鼎集》，《北砚食规》之类记录菜谱 的书里面也有很多。我下面用一份比较常见的盐商请客菜单， 里面的做法大多数能够在《调鼎集》找到，找不到的，我介 绍一下基于现在我吃过的
用以上盐商请客菜单内容，对比一下现在号称最高档，最昂贵的北京谭家菜菜单，也能发现不管是菜的数量，质量，品种，现在跟盐商时代相比都差很远，流程也简化不少，说明我们的确是勤俭很多了，没有末世时代的奢靡。 有的盐商的名帖是黄金打造的，如果收下不还，就有点贪财了。 客人到场，餐桌上每位必放一张今日菜单，很精致，吃完后，客人按照礼貌必须带走（大概相当于记住我请你吃什么，下次你请我得照着来的意思），然后回家，要让自己佣人送一张回谏，表示感谢。 有的盐商自己撰写食谱，如乾隆年间，会稽人童岳荐在扬州埂子上做盐商，就撰了一部书，叫《童氏食规》，又叫《北砚食单》。另外，著名饮食菜单集《调鼎集》记录的就是当时扬州食肆近2 000种，为食撰珍本、厨家之秘宝。收罗之丰，世所罕见。 “红楼宴、八怪宴、三头宴、烟花三月宴、盐商家宴等已成为旗下酒店餐饮企业的特色，每个宴席菜单都会根据春夏秋冬不同的菜肴来变化。 ”扬子
大清盐商剧情:巍巍大清进入康乾盛世，一代君主乾隆皇帝（倪大红 饰）坐享祖父辈创下的基业，并将其推向更为辉煌同时也更为浮华的巅峰。是时国泰民安，府库充盈，鱼米之乡扬州富甲天下.. 哪一座城市在盐商的捐助之下，书院经费充裕，师徒待遇优厚，知名学者纷纷前来讲学。王步青、姚鼐、厉鹗、赵翼、杭世骏、全祖望、蒋士铨、王乔林等当时一大批的知名学者，先后任各书院掌院。 组庵湘菜,组庵湘菜是由湖南晚清至民国时期名人谭延闿及其家厨所创立。组庵湘菜以"原材料选取精良、刀工处理精细、烹制技艺精湛、味道调和精准"的美食理念赢得了人们的青睐，被称为"湘菜之源"，组庵湘菜是湘菜中的著名系列和重要流派。
有的盐商的名帖是黄金打造的，如果收下不还，就有点贪财了。 客人到场，餐桌上每位必放一张今日菜单，很精致，吃完后，客人按照礼貌必须带走（大概相当于记住我请你吃什么，下次你请我得照着来的意思），然后回家，要让自己佣人送一张回谏，表示感谢。 为您提供盐商府的人均消费、品牌简介、店铺图片、折扣优惠、用户口碑、美食攻略、菜单、订餐、预约订座、推荐菜等信息，盐商府好不好，江岸区本帮江浙菜选择盐商府怎么样？快来看看大家如何点评吧！ 所以清朝盐商请客的菜单很容易在旧书市场找到， 当然在《随园食单》，《调鼎集》，《北砚食规》之类记录菜谱 的书里面也有很多。我下面用一份比较常见的盐商请客菜单， 里面的做法大多数能够在《调鼎集》找到，找不到的，我介 绍一下基于现在我吃过的 用以上盐商请客菜单内容，对比一下现在号称最高档，最昂贵的北京谭家菜菜单，也能发现不管是菜的数量，质量，品种，现在跟盐商时代相比都差很远，流程也简化不少，说明我们的确是勤俭很多了，没有末世时代的奢靡。 盐商宴席食材选料严格，讲究正宗名品，按季选用时菜，配伍严格，制作精当。烹调方法繁细，炖、焖、烧、烤、炒、糟、焅、煎、煮、熘、炸、酿、蒸、熏、爆、熬等。 所以清朝盐商请客的菜单很容易在旧书市场找到，当然在《随园食单》，《调鼎集》，《北砚食规》之类记录菜谱的书里面也有很多。 我下面用一份比较常见的盐商请客菜单，里面的做法大多数能够在《调鼎集》找到，找不到的，我介绍一下基于现在我吃过的